MBC 오늘N 오늘 방송 맛집 [종갓집 집밥] 정정식탁 전북 김제 0912 한상 잘 차렸습니다

MBC 오늘N 한상 잘 차렸습니다, 김제 종갓집 며느리 집밥 은퇴 후 딸이 차리는 효소 밥상! (정정식탁)

안녕하세요! 오늘 MBC 오늘N '한상 잘 차렸습니다'에서는 60년 넘게 대가족의 밥상을 책임지다 집밥 은퇴를 선언하신 종갓집 며느님과, 그 손맛을 그대로 물려받아 이제는 어머니의 삼시세끼를 책임지는 막내딸의 이야기가 소개되었습니다. 80가지가 넘는 효소로 차려내는 건강하고 맛있는 밥상, 전북 김제의 '정정식탁' 이야기를 전해드립니다.

오늘N 맛집 정보

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식당 정보

'정정식탁'은 60년 손맛의 어머니 조길자(83) 님과 그 비법을 물려받은 막내딸 정의정(56) 님이 함께하는 건강 레시피 채널입니다.

1년에 제사를 12번이나 지내는 종갓집의 손맛은 막내딸 정의정 님에게 고스란히 이어졌습니다. 정의정 님은 유튜브 '정정식탁' 채널과 네이버 블로그를 운영하며 어머니의 건강하고 맛있는 집밥 메뉴를 꾸준히 올리고 있습니다. 특히 정제 설탕을 사용하지 않고, 뇌졸중을 앓았던 아버지를 위해 어머니가 담그기 시작한 80가지 이상의 효소를 활용하는 것이 '정정식탁' 레시피의 핵심 비법입니다.

• 🏠 상호명: 정정식탁
• 📍 위치: 네이버 블로그 및 유튜브 채널 (온라인)
• 📝 특징: No 정제설탕, 80여 가지 효소를 활용한 건강 레시피
• 📧 문의: mrsjkitchen1221@naver.com

메뉴 및 가격

방송에서는 딸이 어머니를 위해 텃밭에서 직접 기른 재료와 비법 효소로 정성껏 차려낸 효심 가득한 건강 밥상을 선보였습니다.

텃밭에서 갓 수확한 가지와 직접 만든 양파당으로 지어낸 가지솥밥, 양파와 사과를 듬뿍 넣어 물 없이 조리한 무수분 수육은 보기만 해도 건강해지는 느낌이었습니다. 또한 찐 가자미에 늙은 호박 효소를 활용한 가자미 샐러드와 매실 효소로 담근 나박김치는 종갓집의 깊은 손맛과 정성을 엿볼 수 있는 특별한 메뉴였습니다.

방송에 소개된 효심 가득 건강 메뉴

가지솥밥

무수분 수육

가자미 샐러드

나박김치

블로그 및 채널 안내

'정정식탁'의 건강하고 맛있는 요리 레시피는 네이버 블로그와 유튜브 채널을 통해 자세히 만나보실 수 있습니다.

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