09.04/한국인의 밥상 719회/진주 '거지반'? 이제는 명인의 '육전비빔밥' 맛집 산홍으로!

 

한국인의 밥상 719회 '거지반'의 감동, 이젠 명인의 '육전비빔밥'으로! (진주 산홍)

최근 '한국인의 밥상' 719회 소고기 특집에 소개된 진주의 '거지반', 기억하시나요? 푸짐한 육전이 올라간 그 모습에 많은 분들이 진주 맛집을 검색하셨을 텐데요. 방송에 나온 '거지반'은 진주의 역사를 담은 특별한 음식이었죠. 그렇다면 이 푸짐한 육전이 올라간 진주의 맛을 **지금 당장, 최고의 맛집에서 경험할 수 있는 곳**은 어디일까요?

제가 찾아낸 정답은 바로 대한민국 음식명인 제62호, 하연우 명인이 운영하는 '산홍'입니다. 방송의 감동을 실제 내 입으로 직접 느낄 수 있는 최고의 선택지! 지금부터 왜 이곳에 꼭 가봐야 하는지 그 이유를 알려드리겠습니다.

 

대한민국 음식명인이 만든 진짜 진주의 맛

'산홍'의 하연우 명인은 사라질 뻔했던 진주냉면의 맥을 되살린 장인입니다. 이곳의 모든 음식에는 명인의 손맛과 철학이 고스란히 담겨있죠. 방송에 나온 '거지반'이 육전이 올라간 국밥이었다면, '산홍'에서는 그에 못지않은, 아니 어쩌면 그 이상의 감동을 선사할 '진주육전비빔밥'을 맛볼 수 있습니다.

따끈한 밥 위에 신선한 채소와 나물을 올리고, 그 위에 주문 즉시 부쳐낸 따끈하고 고소한 **한우육전**을 아낌없이 올려주는 것이 특징입니다. 각 재료가 어우러져 만들어내는 환상적인 맛의 조화는, 왜 진주가 예로부터 풍류와 맛의 고장이라 불렸는지 깨닫게 해줍니다.

물론 '산홍'에 갔다면 '진주냉면'을 빼놓을 수 없습니다. 황태, 바지락, 홍합 등 해산물로 낸 깊고 시원한 육수는 다른 냉면과 차원이 다른 감칠맛을 선사합니다. 이 냉면 위에도 고명으로 육전이 올라가니, '산홍'이야말로 진주 육전 요리의 진수를 맛볼 수 있는 곳이라 할 수 있습니다.

 

진주 맛집 '산홍' 위치 및 메뉴 정보

진주 여행의 화룡점정이 되어줄 명인의 맛집, '산홍'의 정보입니다. 진주성 바로 근처에 있어 여행 중 들르기에도 최고의 동선을 자랑합니다.

• 식당 이름: 산홍 (Sanhong)
• 대표 명인: 하연우 (대한민국 음식명인 제62호)
• 주소: 경남 진주시 남강로 659
• 대표 메뉴: 진주냉면, 진주육전비빔밥, 한우육전
• 특징: 명인이 직접 재현한 진주 전통의 맛, 진주성 인근 위치

진주 산홍 위치 지도에서 바로보기

'한국인의 밥상'을 보고 진주의 맛이 궁금해졌다면, 더 이상 망설이지 마세요. 대한민국이 인정한 음식 명인의 손맛이 담긴 '진주육전비빔밥'과 '진주냉면'으로 잊지 못할 미식 경험을 완성해 보시기 바랍니다.